芹菜和“它”一齊炒,相當於吃20個番茄,10碗豬骨湯,常吃好處多

原標題:芹菜同“它”一起炒,相當於食20個番茄,10碗豬骨湯,常食好處多

芹菜係老百姓餐桌上十分常見嘅一種蔬菜,唔僅價廉物美,同埋味道芳香,芹菜嘅營養也係杠杠嘅。據說每100克芹菜裏,相當於你食la2根胡蘿卜嘅蛋白質含量,10碗豬骨湯嘅鈣含量,20個番茄嘅鐵含量呢!總之,常食芹菜可以幫助血壓高嘅人群降壓,芹菜可以提高人體嘅免疫力,孩子食可促進兒童成長發育,還係肥胖嘅人群用來瘦身嘅食材。

芹菜點樣食都好食,我更鐘意用它來道簡單嘅小炒,尤其係下班回來,隻需要將它洗幹淨配上3個雞蛋,三下五除二就係一盤開胃嘅下飯菜。做起來簡單又有食欲,唔過,我常看見有好多人炒芹菜總把葉子摘得一幹二淨。其實營養學研究發現芹菜嘅葉子,比莖部更加有營養呢!同埋芹菜葉子同芹菜莖一起炒,也係十分美味嘅。所以我家炒芹菜,一直冇去葉子嘅習慣。以後葉子還準備扔掉嗎?快來跟著鄺智誠wiki資訊百科一起用芹菜做道“芹菜炒雞蛋”吧!

【食材】芹菜3棵、雞蛋3個、鹽1茶匙

【做法】

1、先準備好芹菜同雞蛋等食材,將芹菜去根部淘洗幹淨。其實芹菜根也係可以食嘅,隻係現喺買嘅芹菜都好少帶根。

2、將老嘅芹菜葉摘去後,將芹菜切段,經葉要分開放。

3、雞蛋磕入碗中,用打蛋器攪打均勻。

4、鍋中加入食用油燒至7成熱,倒入雞蛋液,要諗雞蛋又嫩又滑可將炒鍋拿起慢慢搖晃,咁樣受熱均勻,還唔易糊掉,色澤會十分好看。待到蛋液凝固一大半時,將雞蛋翻一下。

5、完全凝固時,關火用筷子將雞蛋劃散成幾塊大塊即可盛出。

6、用炒雞蛋留下嘅底油,倒入芹菜莖部並加入鹽,開大火翻炒一兩分鍾。

7、然後倒入葉子翻炒半分鍾,倒入葉子唔宜炒時間太長。

8、然後倒入雞蛋鍋拿起,一起炒半分鍾,關火翻勻裝盤,這道美味就做出來la,我更鐘意食芹菜嘅葉子。

看la這道食譜後,以後食芹菜可別摘掉葉子la哦!鐘意這種方式炒芹菜嗎?

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