試試豆腐魚和它一齊燒,味道鮮美又清新,唔油唔膩,春天要多吃

原標題:試試豆腐魚同它一起燒,味道鮮美又清新,唔油唔膩,春天要多食

最近春日,時晴時雨,忽冷忽熱,去鄉間走走應該係最好嘅選擇,但係上班還係比較忙嘅,有時候也就喺家裏看看書,買菜做飯,打理一下屋子,休息嘅一天也好快過去la。做菜方麵,也講究清淡營養又健康,畢竟春天唔努力,夏天徒傷悲啊。

芹菜嘅營養價值如今越來越被人們所認識,它唔僅富含維生素,還含有許多豐富嘅礦物質,還有降壓作用,芹菜有自己特殊嘅香味,我平時做餃子,裏麵也鐘意放些芹菜,特別嘅香。用芹菜根莖做菜好食,其實芹菜葉子也可以像香菜一樣食法,喺乜嘢湯裏放些芹菜葉子也好好食。

豆腐魚又叫蝦潺,含蛋白質豐富又柔弱無骨,我家好鐘意食,燒豆腐太普通,椒鹽油炸又擔心油大,就用它來配芹菜一起燒吧,又係一個新菜,味道還好清淡爽口,平淡人生中,從來都唔缺乏創意同美好,你說係嗎?

【芹菜燒豆腐魚】

主料:芹菜一小把100克,豆腐魚250克

輔料:油20克,薑3片,生抽15克,料酒10克,鹽少許

步驟1、芹菜喺這個菜裏係當幫頭用嘅,隻用到一點點幾根就可以la,豆腐魚當然越新鮮越好,頭部還帶紅色嘅比較好。

步驟2、豆腐魚剪去頭部,因為頭部嘅牙好尖,剖腹去肚,剪去魚鰭,芹菜去葉洗淨切成寸段,薑片切成薑絲備用。

步驟3、熱鍋裏加少許油,下入薑絲爆出香味

步驟4、加入豆腐魚,略翻動一下,千萬唔要用力翻炒,豆腐魚好鮮嫩,好容易就碎la

步驟5、淋入一勺料酒

步驟6、再加入一勺生抽,少許鹽調味

步驟7、再加入一小碗水燒開

步驟8、等湯汁燒開後就可以加入芹菜la

步驟9、略一翻炒入味,把湯汁收幹就可以起鍋la。因為芹菜同豆腐魚都好易熟,所以這道菜唔要炒得過久,好快就好la。

味道鮮美嘅豆腐魚配上有清新香味嘅芹菜一起燒,唔腥也唔膩,係這個春天唔可缺少嘅一道美食哦,你也可以試一試。

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